煙燻蛋作法

2016年11月17日 — 沒事我會把整袋翻個身，讓醬汁可以均勻浸泡到每個雞蛋。 到此為止就完成了溏心蛋的做法，可以直接撈出來對切上菜囉！

2013年10月22日 — 蛋加入水以大火煮滾，水滾後煮2分鐘可關火。其間用勺不停攪動，有助蛋黃置中間的效果。 (如果怕太生的話,可以關火後再蓋上鍋蓋焗1.5分鐘,我這個蛋是比較小 ...

2022年3月30日 — 做法： 1.室溫水浸住雪櫃取出的蛋，煲滾2分鐘後關火，再浸2分鐘靜置，盛起蛋。 2.以水喉水沖雞蛋，放入冰水浸1小時，等候期間可混合醃汁材料。 3.輕力用鐵 ...

2019年4月8日 — 有機蛋洗淨，蛋放電鍋內架子上，鍋內放1/2杯量米杯水，蓋鍋蓋馬上按下煮飯後開始計時8分鐘，時間到蛋放入準備好冰水裡泡20分後撥蛋殼。

2016年8月20日 — 放入蒸架墊高與糖有一點距離再擺上步驟5的蛋， 蓋上鍋蓋用中火加熱至鍋邊冒出大量的煙(糖融化所產生的)轉小火勳3分鐘左右熄火靜置至煙熄上色即可~完成。

2011年2月17日 — 3.取一中華炒鍋鋪上鋁箔紙，撒上細砂糖和烏龍茶葉，架上鐵網架，放上作法2滷蛋，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘， ...